집에서 우유로 크림치즈 만들기!🧀

우유 1000ml 중 50ml를 나중에 사용하기 위해 따로 덜어둡니다.

냄비에 남은 우유 950ml를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다.

우유가 살짝 데워지면 식초 3스푼을 넣고 섞어줍니다.

우유가 몽글몽글 덩어리지기 시작하면 끓어오를 때까지 부드럽게 저어줍니다.

끓어오른 혼합물을 거름망에 부어 유청과 치즈를 분리해줍니다.

분리된 치즈, 따로 덜어둔 우유 50ml, 소금 한 꼬집, 버터 한 덩이를 믹서기에 넣습니다.

모든 재료를 부드러운 크림 질감이 될 때까지 곱게 갈아줍니다.

완성된 크림치즈를 용기에 옮겨 담고 냉장고에서 차갑게 식힙니다.

차갑게 식힌 크림치즈를 바게트에 발라 맛있게 즐깁니다.