수비드로 만드는 최고의 크림스튜

스튜에 넣을 소고기 등심을 큼직하게 깍둑썰기 합니다.

감자와 당근은 씹는 맛이 있도록 무조건 크게 썰어줍니다.

팬에 기름을 두르고 소고기 겉면만 갈색이 돌 정도로 시어링합니다.

진공팩에 크림소스, 시어링한 소고기, 감자, 당근, 치킨스톡, 후추를 순서대로 넣습니다.

진공 포장한 뒤 85도 물에서 3시간에서 4시간 동안 수비드 조리합니다.

조리가 끝난 스튜를 그릇에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

취향에 따라 카레가루를 살짝 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.