명란 오일 파스타

파스타 면은 소금 넣은 물에 삶아주고, 해동한 명란은 칼등으로 긁어 알만 발라내 준비합니다.

마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

팬에 오일을 두르고 약불에서 편마늘을 노릇하게 볶다가 페퍼론치노를 넣어 함께 볶아줍니다.

삶은 면을 넣고, 면수 두 국자와 분말 육수(또는 치킨스톡)를 넣어줍니다.

면수가 반 정도 줄어들면 명란(토핑용 일부 제외)과 버터를 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 마요네즈 한 숟가락을 넣어 골고루 섞어줍니다.

쪽파를 송송 썰어줍니다.

완성된 파스타를 접시에 담고, 썰어둔 쪽파와 남겨둔 명란을 올려 마무리합니다.