항정 무수분수육과 겉절이

냄비에 대파 한 대를 깔아줍니다.

양파 한 개를 썰어 그 위에 올려줍니다.

좋아하는 부위의 돼지고기 300g을 올려줍니다. (영상에서는 항정살 사용)

소금, 후추를 뿌리고 맛술을 한 바퀴 둘러줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 10분, 약불에서 약 20분간 익혀줍니다.

수육이 익는 동안 겉절이를 만듭니다. 알배추 반 개를 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

알배추에 고춧가루 3.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 참치액 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼을 넣습니다.

양념이 잘 배도록 골고루 버무려주면 겉절이 완성입니다.