일상적인 재료로 만드는 촉촉하고 꾸덕한 초콜릿 케이크

큰 볼에 설탕을 붓고, 그 위에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐서 내립니다.

거품기를 사용해 모든 마른 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

마른 재료 중앙에 우물을 만들고 계란, 식물성 오일, 우유, 바닐라 익스트랙을 넣습니다.

중앙부터 바깥쪽으로 저어가며 덩어리가 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

끓는 물에 인스턴트 커피를 녹여 준비합니다.

9인치(23cm) 베이킹 팬 2개에 버터를 바르고 바닥에 유산지를 깔아 준비합니다.

반죽에 뜨거운 커피를 천천히 부으면서 모든 재료가 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 반죽은 묽은 상태가 정상입니다.

준비된 베이킹 팬 두 개에 반죽을 똑같이 나누어 붓습니다.

175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

구워진 케이크 시트는 틀에서 꺼내기 전에 최소 10분 동안 식힙니다.

차가운 볼에 헤비 크림을 붓고 휘핑하기 시작합니다.

크림이 되직해지기 시작하면 설탕을 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 계속 휘핑합니다.

다크 초콜릿을 잘게 다져 준비합니다.

냄비에 계란 노른자 3개를 분리해 넣고 설탕을 넣은 후 부드럽게 섞어줍니다.

노른자 혼합물에 헤비 크림을 붓고 잘 섞은 후, 중불에 올려 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 끓지 않도록 주의하세요.

불에서 내린 후 즉시 다진 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 저어줍니다.

따뜻한 초콜릿 혼합물을 휘핑해 둔 크림에 붓고 부드럽게 섞어줍니다.

식힌 케이크 시트를 틀에서 조심스럽게 꺼내고 유산지를 떼어냅니다.

케이크 시트 한 장 위에 초콜릿 크림을 넉넉히 펴 바릅니다.

다른 시트를 올리고 케이크의 윗면과 옆면 전체를 남은 크림으로 덮습니다.

포크나 숟가락 손잡이를 이용해 케이크 표면에 장식적인 무늬를 만듭니다.

케이크가 완성되었습니다. 바로 잘라서 즐기세요.