홈메이드 브리오슈

스탠드 믹서에 버터를 제외한 모든 재료(밀가루, 설탕, 소금, 생이스트, 계란, 우유)를 넣고 섞어줍니다.

반죽이 섞이면 버터를 천천히 넣고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

반죽을 작업대에 놓고 매끄럽고 균일해질 때까지 모양을 잡습니다. 반죽을 늘려 탄력을 확인합니다.

반죽을 냉장고에서 휴지시킵니다. 이렇게 하면 나중에 모양을 잡기가 더 쉽습니다.

반죽 모양을 잡아 빵 틀에 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

발효된 반죽 위에 계란물을 바릅니다.

180도로 예열된 오븐에서 20-25분간 굽습니다.