태국식 소고기 볶음밥

소고기 스테이크용 또는 로스용 200g을 구입해서 편썰어 줍니다.

대파는 한 뿌리를 준비해서 듬성듬성 썰어줍니다.

당근 40g은 잘게 다져줍니다.

베트남고추 5개를 쫑쫑 썰어주세요. 없다면 청양고추 1개를 다져줍니다.

달군 팬에 포도씨유 3T를 넣고 분량의 대파를 넣어 파기름을 내줍니다.

파기름에 소고기 200g을 넣어 볶아줍니다.

고기가 살짝 익으면 한쪽으로 미룬 후 계란 2~3알을 깨서 스크램블해줍니다.

피쉬 소스 1T와 설탕 1T를 넣어 고기와 계란에 밑간을 해줍니다.

이때 베트남고추를 넣어 함께 볶아줍니다.

밥 3공기를 넣어서 골고루 섞어주세요.

밥에 굴소스 1T와 피쉬소스 1T를 넣어서 간을 해준 후 소스가 잘 섞이게 볶아줍니다.

다져놓은 당근을 마지막에 넣어야 식감이 좋아집니다.

숙주 한 줌을 넣어 살짝 볶아주세요.

레몬즙 1t를 넣어주면 레몬향이 나서 조금 더 상큼하고 맛있는 향이 난답니다.

완성된 볶음밥을 그릇에 담아냅니다.