추성훈의 추억의 맛, 부산 대호양곱창 구이와 볶음밥

양곱창 구이와 곁들여 먹을 마늘 소스, 양파와 고추 절임, 상추 겉절이 등 밑반찬을 준비합니다.

철판에 모듬 양곱창, 슬라이스 감자, 통마늘을 듬뿍 올려 굽기 시작합니다.

기름기가 적고 단백질이 풍부한 양(소의 첫번째 위)부터 먼저 먹습니다.

잘 익은 양곱창을 특제 마늘 소스에 찍어 먹습니다.

양곱창을 다 먹고 남은 기름에 밥, 김치, 채소 등을 넣어 볶음밥을 만듭니다.

볶음밥을 철판에 얇게 눌러 누룽지처럼 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다.