명엽채 200g에 식용유 2큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다. 이렇게 하면 볶을 때 들러붙지 않고 잘 볶아져요.
볼에 고추장 2큰술, 진간장 1/2큰술, 올리고당 4큰술, 물 3큰술, 간마늘 1/2큰술을 넣습니다.
양념 재료들을 잘 섞어줍니다.
예열된 팬에 약불로 줄이고, 밑간한 명엽채를 넣어 살살 볶아줍니다.
명엽채가 연한 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
다 볶아진 명엽채를 다른 용기에 덜어 식혀둡니다.
예열된 팬에 만들어둔 양념장을 붓고 끓입니다.
수분이 없어질 때까지 보글보글 끓여 졸여줍니다.
양념장이 잘 졸여지면 불을 끄고 볶아둔 명엽채와 마요네즈 1/2큰술을 넣습니다.
불을 끈 상태에서 양념과 명엽채를 골고루 버무려줍니다.
다 버무린 후, 센 불에서 한번 볶아 양념이 잘 스며들게 합니다.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 섞어 마무리합니다.
완성된 명엽채 볶음을 그릇에 담아냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.