아삭하고 고소한 무 파전

무는 채칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다.

대파는 길게 채 썰어줍니다.

표고버섯은 잘게 다져줍니다.

튀김가루, 물, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.

팬에 오일을 두르고 예열한 뒤, 채 썬 무와 대파를 올립니다.

채소 위에 반죽을 골고루 뿌려줍니다.

다진 표고버섯, 계란, 소금, 후추를 넣고 계란물을 만듭니다.

전 위에 계란물을 골고루 부어줍니다.

한쪽 면이 익으면 접시를 이용해 뒤집고, 다른 쪽 면도 노릇하게 구워줍니다.

완성된 전을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

간장, 물, 식초, 고춧가루를 섞어 만든 소스에 찍어 먹습니다.