이거 무조건 꼭 해보세요!! 한국인이라면 100% 좋아할 마파두부

끓는 물에 두부 1모(500g)를 넣고 1분간 데쳐줍니다. 이렇게 하면 두부가 탱탱해져서 잘 부서지지 않습니다.

데친 두부의 물기를 키친타월로 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.

양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다.

대파 1대를 잘게 썰어줍니다.

청양고추 2개를 잘게 썰어줍니다.

홍고추 1개를 잘게 다져줍니다.

진간장 2.5큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 된장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 2큰술, 후추 약간을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 식용유 3큰술을 두르고 돼지고기 다짐육 350g을 넣어 중강불에서 볶아줍니다.

돼지고기 수분이 날아가면 썰어둔 양파, 대파와 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 중불로 낮추고 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

만들어둔 양념장과 물 400ml를 붓고 센불에서 끓여줍니다.

바글바글 끓으면 손질해둔 두부와 청·홍고추를 넣고 중불에서 조금 더 끓여줍니다.

전분 2큰술과 물 6큰술을 섞어 전분물을 만듭니다.

전분물을 절반만 넣고 끓여 농도를 확인합니다.

농도 확인 후 나머지 전분물을 넣고 중강불에서 저어주며 끓입니다.

색감을 위해 남겨둔 대파를 넣고 조금 더 끓여줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어 마무리합니다.

완성된 마파두부를 밥 위에 올려 맛있게 즐깁니다.