쓴맛 없는 초간단 무생채 비법 레시피

세척한 무를 채칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 무에 물엿과 소금을 넣고 버무려 15분간 절여줍니다. (이렇게 절이면 쓴맛과 매운맛이 줄어듭니다!)

대파는 송송 썰고, 쪽파는 5cm 간격으로 썰어줍니다. 취향에 따라 청양고추와 홍고추도 썰어 준비합니다.

15분간 절여진 무는 손으로 눌러 물기를 짜줍니다.

물기를 짠 무에 고춧가루를 먼저 넣어 색을 입혀줍니다. (고춧가루를 먼저 버무려야 수분이 덜 생깁니다.)

손질한 야채와 식초, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 참기름, 통깨를 모두 넣습니다.

모든 재료를 골고루 버무려주면 초간단 무생채 완성입니다. (부족한 간은 소금으로 추가해주세요.)

따뜻한 밥에 김가루, 무생채, 계란후라이, 고추장을 취향껏 올려줍니다.

슥슥 비벼 먹으면 밥도둑 무생채 비빔밥을 즐길 수 있습니다.