달래장 항정살 김밥

달래를 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라줍니다.

손질한 달래에 간장, 액젓, 식초, 알룰로스, 매실청, 고춧가루, 참기름, 다진마늘, 깨를 넣고 섞어 달래장을 만듭니다.

항정살을 팬에 노릇하게 구워줍니다.

따뜻한 밥에 만들어둔 달래장을 듬뿍 넣고 잘 섞어줍니다.

김 위에 달래장으로 비빈 밥을 골고루 펴줍니다.

밥 위에 구운 항정살을 올려줍니다.

재료가 흐트러지지 않게 단단하게 김밥을 말아줍니다.

완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.