돼지고기 간 것 600g과 소고기 간 것 300g을 섞어줍니다. 돼지고기와 소고기의 비율은 2:1 정도가 적당합니다.
설탕 10g, 맛소금 5g, 진간장 10g, 미림 20g, 다진마늘 25g을 넣고 잘 버무려 고기에 밑간을 해줍니다.
양파 반 개, 당근 반 개, 대파 한 대, 표고버섯 2개를 잘게 다져 준비합니다. 야채 다지기를 사용하면 편리합니다.
두부 반 모는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
밑간한 고기에 다진 야채와 물기를 짠 두부를 넣고 합쳐줍니다.
꽃소금 10g, 참기름 10g, 후추 약간, 쌀가루 100g을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 치대며 섞어줍니다.
트레이에 덧가루용 쌀가루를 뿌리고, 반죽을 숟가락으로 떠서 동그랗게 빚은 후 살짝 눌러 모양을 잡아줍니다.
모양을 잡은 동그랑땡 위에 홍고추, 청양고추, 딜 등을 올려 고명으로 장식합니다.
계란 4개를 곱게 푼 후 동그랑땡에 계란물을 입혀 약불로 예열된 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
마트에서 파는 김밥 재료 세트의 물기를 키친타월로 제거하여 준비합니다.
김의 거친 면 위에 동그랑땡 반죽을 얇게 펴 바르고, 깻잎과 김밥 재료들을 올린 후 단단하게 말아줍니다.
김밥 겉면에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썬 후, 겉면에 쌀가루를 골고루 묻혀줍니다.
쌀가루를 묻힌 김말이에 계란물을 입혀 약불 팬에서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
깻잎 10장을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 잘라 준비합니다.
깻잎 안쪽에 반죽을 적당량 올리고 삼각형 모양이나 반달 모양으로 접어줍니다.
모양을 만든 깻잎전 겉면에 쌀가루를 묻히고 계란물을 입혀 약불에서 앞뒤로 부쳐냅니다.
오이고추 3개를 반으로 갈라 씨와 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
손질한 고추 안팎으로 쌀가루를 꼼꼼히 묻힌 후, 동그랑땡 반죽으로 속을 채워줍니다.
속을 채운 고추에 계란물을 입혀 약불 팬에서 속까지 익도록 천천히 부쳐줍니다.
가지 1개를 1cm 두께로 썰어 준비합니다.
가지 양면에 쌀가루를 묻히고 한쪽 면에 반죽을 올린 후, 취향에 따라 새우를 올려줍니다.
반죽을 올린 가지에 계란물을 입혀 약불 팬에서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.