카레로 똑똑하게 단백질 챙기는 방법

양파를 채 썰어 전자레인지에 3분간 돌려줍니다.

팬에 올리브 오일, 다진 마늘, 새우, 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.

새우가 익으면 계란 2개를 풀어 넣고 몽글하게 익혀 토핑으로 사용할 수 있도록 잠시 덜어둡니다.

팬에 오일을 추가하고 전자레인지에 돌린 양파를 노릇하게 볶습니다.

아몬드 브리즈, 물, 카레 가루, 치킨스톡, 후추를 넣고 끓여줍니다.

소스가 끓으면 계란 1개를 풀어 넣고 약불에서 부드럽게 저어줍니다.

시나몬 가루를 약간 넣어 이국적인 맛을 더합니다.

그릇에 밥과 물기를 제거한 두부를 넣고 으깨 섞어줍니다.

준비된 밥 위에 카레를 붓고, 만들어둔 새우 계란 토핑을 올려 완성합니다.