유명한데는 이유가 있는 항정살 조림과 부추무침

충분히 예열한 팬에 항정살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

구운 항정살에 물, 양조간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 양념을 만듭니다.

고기를 뒤집어가며 양념이 최대한 졸아들 때까지 끓여주세요.

조리가 끝난 고기를 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

썰어둔 항정살 위에 졸인 양념을 올려 마무리합니다.

양파는 채 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

손질한 채소에 다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 까나리액젓, 2배 식초, 참기름, 통깨를 넣고 양념합니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려 완성합니다.