세상에서 가장 쫀득한 치즈빵 (Pão de Queijo)

볼에 타피오카 전분을 담아주세요.

소스팬에 물과 식용유를 넣고 중불에서 끓여주세요. 거품이 생기며 끓기 시작하면 됩니다.

끓인 물과 기름을 타피오카 전분이 담긴 볼에 넣고 빠르게 섞어줍니다.

우유를 3번에 나누어 넣어가며 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

반죽을 작업대로 옮겨 매끈해질 때까지 약 1분간 손반죽합니다.

반죽을 다시 볼에 담고 달걀을 넣어 으깨주며 섞어줍니다.

마지막으로 간 치즈와 소금을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.

반죽 윗면을 랩으로 덮고 냉동실에서 1시간 동안 굳혀줍니다.

1시간 뒤 냉동실에서 차가워진 반죽을 꺼내 일정한 크기로 분할합니다. (반죽당 약 1큰술)

손에 약간의 식용유를 묻힌 후 반죽을 둥글게 정리하여 트레이에 올려줍니다.

200도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 구워줍니다. 윗면이 진한 갈색이 되기 전에 꺼내주세요.

완성된 치즈볼을 맛있게 즐기세요.