뼈 없는 순살 감자탕

깊은 냄비에 기름을 두르고 적당한 크기로 썬 앞다리살을 넣어주세요.

고춧가루를 넣고 고기 겉면만 살짝 익혀주세요.

물 800ml, 사골육수, 소주 한 잔을 넣어주세요.

된장을 체에 풀어주고 진간장을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 40분간 끓여주세요.

적당한 크기로 썬 감자를 넣어주세요.

다진 마늘, 후추, 고추장, 소고기 다시다, 미원을 넣고 간을 맞춰주세요.

모자란 간은 진간장을 추가해서 맞춰주세요.

뚜껑을 닫고 감자가 익을 때까지 끓여주세요.

감자가 다 익으면 우거지, 양파, 대파를 썰어서 넣어주세요.

청양고추와 깻잎을 넣어주세요.

마지막으로 들깨가루를 취향껏 뿌려주면 완성입니다.

뚝배기에 담아 따뜻하게 끓이면서 드시면 더욱 맛있습니다.