어묵볶음으로 리필 5번 외치게 되는 감칠맛 비법!

어묵 5장(200~220g)을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 직사각형, 삼각형 등 원하는 모양으로 자유롭게 썰어주세요.

통마늘 8알(50g)을 편으로 썰어 준비합니다.

대파 1/4대(20g)를 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다.

꽈리고추 9개(50g)의 꼭지를 따고 4~5등분하여 준비합니다.

양파 반 개(120g)를 1cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

볼에 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 참기름 1스푼, 물엿 3스푼, 굴소스 반 스푼, 새우젓 1/3스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 중약불에서 편마늘을 노릇하게 볶아줍니다.

마늘이 살짝 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다.

양파가 투명해지면 대파와 꽈리고추를 넣고 중불에서 30초간 볶습니다.

고춧가루 1스푼을 넣고 잘 섞이도록 30초 정도 더 볶아줍니다.

썰어둔 어묵을 넣고 재료가 골고루 섞일 정도로 볶습니다.

만들어둔 양념장을 모두 넣고 불을 강불로 올린 후 30초간 빠르게 볶아 완성합니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.