🥟단언컨데 냉동만두보다 맛있어요!🥟

볼에 간 돼지고기 1kg을 넣고, 물기를 제거한 두부 1모를 으깨어 넣어주세요.

당면 250g을 뜨거운 물에 20분 정도 미리 불려두세요.

부추 한 단을 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 부추가 많이 들어가야 맛있습니다.

불려둔 당면의 물기를 빼고 잘게 다져줍니다. 썰 때 미끄러우니 손을 조심하세요.

큰 볼에 준비한 모든 재료(돼지고기, 두부, 부추, 당면)를 한데 모아주세요.

다진 생강 1스푼, 후추 약 10번(1티스푼), 소금 2스푼을 넣어 간을 해주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 골고루 치대줍니다.

만두를 빚기 전에 소를 소량 덜어 프라이팬에 구워서 간을 보세요. 싱거우면 소금을 추가하세요.

넓은 쟁반에 밀가루를 뿌려 만두가 달라붙지 않게 준비하고 만두피를 준비합니다.

만두피 가장자리에 물을 살짝 바른 후, 소를 넣고 반으로 접어 잘 닫아주세요.

팔팔 끓는 물에 만두를 넣고, 만두가 위로 동동 떠오르면 다 익은 것이니 건져내세요.

비법 양념장을 만듭니다. 진간장 2, 식초 1, 고춧가루 1.5 비율로 섞어주세요.

남은 만두는 5분 정도 살짝 쪄서 한 김 식힌 후, 서로 붙지 않게 밀폐용기에 담아 냉동 보관해주세요.