시금치 베이컨 두부 무침 (시베두)

시금치는 흙을 잘 씻어 밑동을 자르고 세 등분으로 썬 후, 잎 부분은 반으로 썰어주세요.

베이컨 세 줄을 잘게 다져주세요.

두부는 면보나 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 다진 베이컨을 노릇하게 볶아준 뒤, 볼에 덜어주세요.

베이컨을 볶았던 팬에 남은 기름으로 시금치를 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

볶은 시금치를 베이컨이 담긴 볼에 옮겨주세요.

물기를 짠 두부를 재료가 담긴 볼에 함께 넣어주세요.

작은 그릇에 진간장, 설탕, 식초, 올리브유를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만들어주세요.

재료를 담아둔 볼에 소스를 붓고 골고루 버무려주면 완성입니다.