단감을 활용한 두 가지 꿀팁 레시피: 감말랭이와 장아찌

단감을 깨끗이 세척합니다. 물에 50초 이상 담갔다가 저어주고 물을 버리는 과정을 3번 반복합니다.

세척한 단감의 껍질을 깎고 8등분 해줍니다.

감의 심과 씨를 모두 제거해주세요.

손질한 단감을 겹치지 않게 그릇에 펼쳐 담아주세요.

전자레인지에 넣고 5분간 돌려줍니다.

한 김 식힌 후, 감을 뒤집어주고 다시 전자레인지에 5분 돌립니다. 이 과정을 총 5번 반복합니다.

수분이 날아가 쫀득해진 단감을 그늘에서 하루 더 말려주면 맛있는 감말랭이가 완성됩니다.

완성된 감말랭이는 지퍼백 등에 담아 간식으로 즐길 수 있습니다.

완성된 단감말랭이에 고추장 2큰술과 매실청 2큰술을 넣습니다.

양념이 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다.

소독된 유리병에 담아 보관합니다. 바로 먹어도 맛있고, 한 달 뒤에 먹으면 더 맛있습니다.

김치냉장고에 보관하면 1년 내내 맛있게 즐길 수 있습니다.