20분 닭볶음탕

끓는 물에 닭을 넣고 2분간 데쳐 불순물과 잡내를 제거한 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

양념장을 만듭니다. 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 간장, 맛술, 고추장을 섞어주세요.

데친 닭에 양념장을 넣고 버무린 뒤 10분간 재워둡니다.

닭을 재우는 동안 감자와 양파를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

냄비에 재운 닭과 감자, 물 360ml를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분간 끓입니다.

양파와 물 100ml를 추가하고, 골고루 뒤집어주며 5분간 더 끓입니다.

마지막으로 대파, 고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다.