[종이컵 계량] 노오븐! 밥솥 카스테라 만들기 (핸드믹서 없이)

계란 4개의 흰자와 노른자를 분리합니다.

분리한 노른자에 설탕 60g을 넣고 밝은 아이보리색이 될 때까지 휘핑합니다.

다른 큰 볼에 계란 흰자를 넣고 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

자잘한 거품이 생기면 설탕 60g을 3번에 나누어 넣어가며 뿔이 살짝 휘는 정도의 머랭을 만듭니다.

완성된 머랭에 휘핑해둔 노른자 반죽을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

박력분 90g을 체에 걸러 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 가볍게 섞습니다.

날가루가 보이지 않으면 식용유 20g과 우유 25g을 넣고 빠르게 섞어 반죽을 완성합니다.

밥솥 내솥에 식용유를 골고루 발라줍니다.

완성된 반죽을 밥솥에 붓고, 바닥에 가볍게 쳐서 큰 기포를 제거합니다.

밥솥에 넣고 만능찜 기능으로 40분간 조리합니다.

40분 후 꼬치로 찔러보고, 반죽이 묻어나오면 20~30분 추가로 조리합니다. 다 익었으면 보온 상태로 10분간 뜸을 들입니다.

다 익은 카스테라는 밥솥을 뒤집어 꺼낸 후 식힘망에서 완전히 식힙니다.

완전히 식은 카스테라를 먹기 좋은 크기로 잘라 우유나 생크림과 함께 즐깁니다.