양념과 떡이 따로논다구요? 포장마차 떡볶이처럼 찐득한 떡볶이 만드는 법.

냄비에 물 300ml와 찹쌀가루 2큰술을 넣고 가열하지 않은 상태에서 잘 풀어줍니다.

불을 켜고 고운 고춧가루 100ml를 넣고 섞어줍니다. 너무 되직하면 물을 조금 추가합니다.

다시다, 미원, 양조간장, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

양념이 잘 풀어지고 끓어오르면 완성입니다. 완성된 양념은 잠시 옆에 둡니다.

다른 냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 물엿, 쌀조청, 설탕을 넣어 단맛 육수를 만듭니다.

단맛 육수에 쌀떡을 넣고 끓여 떡에 단맛이 배도록 합니다.

떡이 어느 정도 익으면 대파와 어묵을 넣고 함께 끓입니다.

끓고 있는 재료에 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 잘 풀어줍니다. 이때 맛을 보고 취향에 따라 베트남 고춧가루를 추가해 매운맛을 조절합니다.

약한 불에서 천천히 저어가며 15분 정도 졸여줍니다.

국물이 졸아들고 윤기가 생기며 양념이 떡에 잘 붙으면 완성입니다.