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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
고추장찌개에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 찌개용 삼겹살(또는 앞다리살), 감자, 양파, 대파, 다진 마늘, 표고버섯, 두부를 준비합니다.
쌀을 씻은 후 나온 쌀뜨물을 따로 준비합니다. 이 쌀뜨물은 찌개 국물의 깊은 맛을 내는 데 사용됩니다.
삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
감자와 두부를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
양파와 표고버섯을 얇게 슬라이스하고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
냄비에 삼겹살을 넣고 중불에서 기름이 나올 때까지 볶습니다.
고추장과 고춧가루를 넣고 고기와 함께 볶아 고추장 기름을 만듭니다.
다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
쌀뜨물을 부어 국물을 만들고, 간장과 액젓으로 간을 맞춥니다.
감자, 양파, 표고버섯, 두부를 넣고 중불에서 끓입니다.
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.
뜨거운 고추장찌개를 그릇에 담아 밥과 함께 서빙합니다.
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