강민경 굴파스타

생굴의 절반은 잘게 다지고, 끓는 물에 소금 한 큰술을 넣어 파스타면을 70% 정도 익혀줍니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 슬라이스한 마늘과 페퍼론치노를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

다진 굴과 남은 통 굴, 맛술(또는 화이트와인)을 넣고 함께 볶아줍니다.

면수 3국자와 치킨스톡 2스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

익힌 면을 넣고 소스가 잘 배도록 한번 더 볶아줍니다.

불을 끈 후 후추, 올리브오일, 페퍼론치노를 추가하고 루꼴라를 올려 마무리합니다.