Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
제빵용 강력쌀가루 200g을 준비합니다.
우유를 미지근한 상태로 데워 준비합니다. 너무 뜨겁지 않게 주의하세요.
베이킹 팬(160 x 80 x 65 mm)에 오일이나 버터를 발라 코팅합니다.
볼에 강력쌀가루 200g을 담습니다.
가루에 구멍을 세 군데 파서 재료를 따로 넣을 공간을 만듭니다.
각 구멍에 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 15g, 소금 2g을 각각 넣습니다.
각 재료를 밀가루로 살짝 덮어 코팅해줍니다.
미지근한 우유 140mL를 부어줍니다.
날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 골고루 섞습니다.
손으로 반죽을 짧게 치대어 한 덩어리로 만듭니다.
실온 상태의 무염 버터 20g을 넣습니다.
버터가 모두 흡수될 때까지 5분간 치대줍니다.
작업대로 옮겨 손으로 15분 정도 반죽이 매끄럽고 탄력있게 될 때까지 치댑니다.
반죽을 둥글게 만들어줍니다.
위생 랩이나 유리 용기를 씌워 실온에서 15분간 휴지시킵니다.
휴지시킨 반죽을 살짝 눌러 전체적으로 기포를 빼줍니다.
반죽을 가로 15cm, 세로 40cm 정도로 밀어줍니다.
아래에서 위로 타이트하게 돌돌 말아줍니다.
끝부분이 떨어지지 않게 잘 붙여줍니다.
성형한 반죽을 팬에 넣고 랩을 씌워 실온에서 30~40분간 팬 위로 2cm 정도 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다. (따뜻한 물에 담가두면 발효 시간을 단축할 수 있습니다.)
180도(화씨 360도)로 예열된 오븐에서 15-20분간 황금색이 될 때까지 굽습니다.
뜨거운 빵 위에 녹인 버터를 발라줍니다.
빵이 한 김 식은 후 자릅니다.
