Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
찹쌀 7컵과 맵쌀 3컵을 물에 불린다.
토종닭을 준비한다. 집에서 키운 닭을 사용하는 것이 좋다.
한약재(마트에서 판매하는 삼계탕 키트)를 준비한다.
마늘을 많이 준비한다. 직접 키운 햄 마늘을 사용하는 것이 좋다.
불린 찹쌀과 맵쌀을 냄비 바닥에 깐다.
냄비에 토종닭, 한약재, 마늘을 넣는다.
닭이 잠길 정도로 물을 붓는다.
가장 센 불에서 10분간 끓인다.
가장 약한 불에서 30분간 끓인다. (총 40분 조리)
누룽지가 바닥에 그대로 형성되도록 추가로 누룽지를 부수거나 죽을 따로 꺼내지 않는다.
장수촌 스타일의 누룽지 닭백숙이 완성된다.