아스파라거스 토마토 달걀볶음

아스파라거스는 4-5cm 길이로 자르고, 마늘은 편으로 썰고, 토마토는 8등분 해주세요.

달걀 3알을 그릇에 풀어주세요.

중약불로 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 달걀물을 부어 큼직한 완숙 스크램블 에그를 만들어 잠시 덜어두세요.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 편마늘을 넣어 약불에서 2분간 볶아주세요.

아스파라거스를 넣고 1분 정도 짧게 볶아주세요.

불세기를 중불로 올려 토마토를 넣고 3분 정도 익혀주세요.

만들어 두었던 스크램블 에그를 다시 넣고 프락토 올리고당과 굴소스를 넣어주세요.

모든 재료를 골고루 섞으며 1분간 볶아주세요. 필요하다면 오일을 조금 추가해도 좋습니다.

불을 끄고 후추를 뿌려 섞어주세요.

그릇에 담고 취향에 따라 마늘 분태를 뿌려 마무리합니다.