세상에서 가장 크리미한 바스크 치즈케이크 🧡

볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.

설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리가 없도록 스패출라로 볼을 잘 긁어가며 섞어주는 것이 포인트입니다.

고급스러운 맛을 위해 바닐라빈 씨를 긁어 넣어 섞어줍니다. (선택 사항)

미리 풀어둔 계란과 계란 노른자를 천천히 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

생크림을 붓고 잘 섞어주세요.

레몬즙을 넣고 가볍게 섞어주세요.

크림치즈에 덩어리가 남지 않도록 반죽을 체에 한 번 걸러줍니다.

6인치(지름 15cm) 원형 팬에 유산지를 구겨서 깔아주세요.

완성된 반죽을 팬에 부어주세요.

컨벡션 오븐을 사용하여 215°C(420°F)에서 20분간 구워주세요.

케이크를 한 김 식힌 후, 냉장고에서 단단해질 때까지 충분히 식혀주세요.

완전히 식은 치즈케이크를 팬에서 꺼내 잘라주세요.