야물딱지게 잘 먹는 1인 가구의 한그릇 집밥 브이로그

밥에 들어갈 야채(미나리, 당근)를 잘게 다져줍니다.

비엔나 소시지를 3개 꺼내 헹군 뒤 동글동글하게 썰어줍니다.

중불 팬에 올리브유 한 큰술을 두르고 소시지를 먼저 구워줍니다.

딱딱한 야채(당근)를 먼저 넣고 살짝 볶아주다가 데운 밥을 넣어줍니다.

토마토 소스를 적당히 넣고 볶아줍니다.

미나리는 향이 날아가지 않게 마지막에 넣고 따뜻하게 볶아주면 볶음밥은 완성입니다.

그릇에 달걀 2개를 깨고 알끈을 제거한 후 소금 간을 살짝 하고 잘 섞어줍니다.

헹궈준 팬에 올리브유를 살짝 두르고 달걀물을 부어 익혀줍니다.

달걀 가운데에 볶음밥을 올리고 타원형으로 모양을 잡아준 뒤 달걀로 감싸줍니다.

뒤집어서 접시에 담아주고 케첩과 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

달래 뿌리 끝의 작은 꽁지를 제거하고, 겉이 물렁하면 양파처럼 껍질을 까줍니다. 노란 부분도 떼어 손질합니다.

손질한 달래는 흙이 없도록 구석구석 깨끗하게 씻어줍니다.

김치 4~5줄기를 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썰어줍니다.

물이 끓으면 소면 1인분을 넣고 뭉치지 않게 저어주며 삶습니다. 끓어오르면 찬물을 부어주세요.

삶은 국수는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 그릇에 돌돌 말아 담아줍니다.

양념장을 만듭니다. 간장 1.5큰술, 알룰로스 1큰술, 들기름 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 섞어줍니다.

국수 위에 양념장, 씻은 김치, 달래, 김가루, 깨소금을 올려 완성합니다.

돼지갈비 1.5kg을 뼈가루가 나오지 않도록 여러 번 깨끗하게 헹궈줍니다.

헹군 갈비의 지방을 제거하고 한 입 크기로 잘라 손질합니다.

냄비에 손질한 갈비와 양념을 넣습니다. 갈아만든 배 180ml(반 캔), 다진 마늘 2큰술, 간장 7큰술, 알룰로스 3큰술, 맛술 5큰술, 후추 듬뿍을 넣어줍니다. 시판 돼지갈비 소스를 조금 넣어도 좋습니다.

물을 고기가 자작하게 잠길 정도로 넣고 중강불에서 20분간 끓여줍니다.

고기가 끓는 동안 표고버섯, 당근, 대파, 청양고추를 손질합니다. 표고버섯은 4등분하고, 당근은 모양틀로 찍어냅니다. 청양고추 2개는 다져줍니다.

20분 뒤 표고버섯과 다진 청양고추를 넣고 15~20분 더 끓입니다. 간을 보고 간장이나 알룰로스를 추가합니다.

들기름 1큰술을 넣고, 당근과 대파를 넣어 5분 더 끓여줍니다. 총 조리 시간은 30~40분입니다.

마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.

남은 돼지갈비찜과 미나리를 잘게 썰어 준비합니다.

무쇠 팬에 기름을 살짝 두르고, 잘게 썬 김치와 갈비를 볶아줍니다.

갈비찜 양념을 넣고 밥과 함께 볶아줍니다.

볶음밥을 그릇에 담아 모양을 잡은 뒤 팬 중앙에 엎어주고, 주변에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.

토치를 사용하여 치즈를 녹이고 불맛을 입혀줍니다.

볶음밥 위에 다진 미나리를 듬뿍 올리고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.