입에서 살살 녹는 일본식 동파육, 부타노가쿠니

삼겹살 1kg을 큼직하게 썰어주세요.

달군 팬에 삼겹살 겉면만 노릇하게 구워주세요.

키친타월로 팬에 나온 기름을 닦아줍니다.

팬에 물 1L와 쯔유 250ml를 넣어주세요.

생강, 대파 파란 부분, 미림 100ml, 설탕 3스푼을 넣고 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 약불에서 90분간 졸여주세요. 고기가 부드러워지도록 약하게 보글보글 끓는 상태를 유지합니다.

90분 후, 미리 7분 삶아 준비한 반숙란과 꽈리고추를 넣어주세요.

양념이 잘 배도록 살짝만 더 졸여주면 완성입니다.

완성된 요리에 대파 흰 부분을 채 썰어 곁들여 드세요.