소금으로 양념해야 깔끔한 양념레시피가 완성됩니다

코스트코에서 구매한 1kg 소갈비를 준비합니다.

볼에 흑설탕 1컵(200cc)을 넣습니다. 종이컵이 없다면 200cc 계량컵을 사용해도 됩니다.

물 3컵(600cc)을 부어줍니다.

꽃소금 2스푼을 깎아서 넣습니다.

간마늘 2스푼을 넣어줍니다.

다진 대파 2줄을 넣습니다.

후추 1/2스푼을 넣어줍니다.

참기름 5스푼을 넉넉히 넣어줍니다.

설탕이 녹도록 양념을 잘 저어줍니다.

완성된 양념에 소갈비를 담가 골고루 묻혀줍니다.

양념을 묻힌 갈비를 통에 차곡차곡 담아줍니다. 남은 양념을 전부 붓지 않도록 주의합니다.

갈비를 30분 동안 재워둡니다.

팬을 예열하고 식용유 1스푼을 둘러줍니다.

재워둔 갈비를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

갈비가 탈 것 같으면 물을 조금씩 추가하며 구워줍니다.

요리용 토치로 불맛을 입혀주면 더욱 맛있습니다. (선택사항)