쫀득쫀득 시원한 감자 옹심이

감자 껍질을 벗겨줍니다.

껍질 벗긴 감자를 강판에 갈아줍니다.

간 감자를 면포에 넣고 물기를 짜서 건더기와 물을 분리합니다.

감자에서 짜낸 물을 가만히 두어 전분이 가라앉으면 윗물만 따라 버립니다.

물기를 짠 감자 건더기와 가라앉은 감자 전분을 섞어 반죽합니다.

반죽을 한입 크기로 동글동글하게 빚어 옹심이를 만듭니다.

애호박과 당근을 얇게 채 썰어 준비합니다.

냄비에 물을 붓고 육수 팩을 넣어 육수를 끓입니다.

육수가 끓어오르면 만들어 둔 옹심이를 넣습니다.

옹심이가 떠오르기 시작하면 채 썬 채소를 넣고 함께 끓입니다.

옹심이가 익어서 위로 모두 떠오를 때까지 끓여 완성합니다.