비법 떡볶이

깊이감 있는 냄비에 고춧가루, 설탕, 쌀가루, 소금, 간장, 고추장, 맛선생, 물엿, 물을 모두 넣어주세요.

재료들이 잘 섞이도록 주걱으로 저어가며 끓여주세요.

소스가 끓기 시작하면 불을 줄이고 1-2분간 더 저어주며 끓여 농도를 맞춰주세요.

완성된 소스는 불을 끄고 완전히 식힌 후, 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하세요.

쌀떡은 요리하기 전 잠시 물에 담가 부드럽게 만들어주세요.

냄비에 만들어 둔 떡볶이 소스 3T와 물 한 컵을 넣고 끓여주세요.

소스가 끓으면 먹기 좋게 자른 대파와 물에 불린 떡을 넣어주세요.

어묵과 삶은 계란을 넣고 함께 끓입니다.

떡이 말랑해지고 소스가 잘 배어들 때까지 끓여주면 완성입니다.