폭신폭신~٩(๑′ᴗ‵๑)۶ 일본식 치즈케이크 만들기

냄비에 크림치즈, 무염버터, 우유를 넣고 버터가 다 녹을 때까지 저으며 가열합니다.

볼에 달걀노른자를 넣고 풀어줍니다.

풀어둔 노른자에 데운 크림치즈 혼합물을 조금씩 부으며 섞고, 박력분, 옥수수전분, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만듭니다.

반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

반죽을 케이크 틀에 붓고, 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려줍니다.

120도에서 20분, 150도에서 20분, 110도에서 30분, 180도에서 5분간 구워줍니다.

다 구워진 케이크를 틀에서 분리한 후 식혀서 완성합니다.