뉴욕타임즈 초코칩쿠키 레시피와 만드는 팁!

버터와 달걀을 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 동안 실온에 두어 차가운 기운을 없앤다.

박력분, 강력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 섞어 2~3회 체 친다.

실온에 둔 버터를 볼에 담고 핸드믹서로 가볍게 푼다.

설탕과 소금을 넣고 2회에 나누어 섞는다.

달걀을 풀어서 조금씩 넣으며 섞는다.

바닐라 엑스트렉트를 몇 방울 넣는다. (생략 가능)

체 친 박력분, 강력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 포슬포슬하게 섞는다.

초코칩을 고루 뿌리고 주걱으로 대충 섞는다.

반죽을 비닐에 넣고 한 덩어리로 만들어 평평하게 한다.

냉장고에 30분~1시간 동안 넣어 휴지시킨다. (급하면 냉동실에서 15~20분 가능)

반죽이 너무 단단하면 실온에 잠시 둔다.

원하는 크기로 반죽을 분할하고 동그랗게 만든다. (약 70g씩 분할 권장)

오븐을 190~200℃로 30분 이상 예열 후, 160~170℃에서 10~12분간 굽는다.

쿠키가 납작해지면 실리콘 주걱으로 살짝 눌러 평평하게 한다.

오븐에서 꺼내 팬 위에서 10~20분간 식힌다.

쿠키가 단단해지면 식힘망에 올려 완전히 식힌다.