일본식 채소 채썰기: 당근, 적양파 등!

적양파의 위아래를 자르고 껍질을 벗겨 준비합니다.

양파를 반으로 자르고 심지를 제거합니다.

결을 따라 양파를 얇게 채썹니다.

채 썬 양파를 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.

당근의 양 끝을 잘라내고 준비합니다.

카츠라무키(돌려깎기) 기법으로 당근 껍질을 얇게 벗겨냅니다.

당근을 직사각형 모양으로 자른 후 얇게 편으로 썹니다.

얇게 썬 당근을 겹쳐서 가늘게 채썹니다.

채 썬 당근을 찬물에 담급니다.

물기를 제거하고 그릇에 담아냅니다.

파프리카를 반으로 자르고 씨와 꼭지를 제거합니다.

파프리카를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

파프리카 안쪽의 흰 부분을 제거하여 얇게 포를 뜹니다.

얇게 포 뜬 파프리카를 가늘게 채썹니다.

채 썬 파프리카를 찬물에 담가 말리도록 합니다.

피망 꼭지를 안으로 눌러 씨와 함께 제거합니다.

피망을 얇은 링 모양으로 썹니다.

채 썬 피망을 찬물에 담급니다.