대패삼겹꼬치구이

대파를 3cm 크기로 자릅니다.

꼬치에 말려있는 대패삼겹살과 대파 순으로 번갈아 꽂습니다.

만든 꼬치에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

예열한 마른 팬에 꼬치를 올리고 중불로 굽습니다.

골고루 잘 익도록 눌러가며 굽고, 파가 거뭇해질 때까지 충분히 익힙니다.

완성된 소금맛 꼬치에 취향에 따라 양꼬치 시즈닝을 뿌려 양꼬치맛으로 즐깁니다.

텀블러에 진간장, 콜라, 소주, 쌍화탕을 1:1:1:1 비율로 넣습니다. (각 100ml)

설탕 5T와 후추 20바퀴를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

밑간한 꼬치를 약불에 80% 정도 초벌구이합니다.

초벌구이한 꼬치를 소스에 담갔다가 뺀 뒤, 약불로 마저 구워 완성합니다.