배추 숙주 닭곰탕

닭다리살은 씻지 말고 키친타월로 물기만 제거해 주세요.

예열된 냄비에 기름을 두르고 닭 껍질부터 구워주세요.

닭 겉면이 익으면 한 입 크기로 잘라주세요.

물 2L를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 불순물을 제거해 주세요.

대파, 통마늘, 양파를 넣고 뚜껑을 닫아 40분간 끓여주세요.

닭곰탕이 끓는 동안 배추를 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요.

40분 후, 끓인 대파와 양파를 건져내 주세요.

국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. (선택) 분말 육수를 넣으면 더 맛있습니다.

준비해둔 배추를 넣고 숨이 반쯤 죽으면 숙주를 넣어 3분간 더 끓여 완성합니다.