자취생 JMT 고추장찌개

양파와 감자를 깍둑썰기 해줍니다.

애호박을 4등분하여 썰어줍니다.

대파와 청양고추를 송송 썰어줍니다.

두부를 깍둑썰기 해줍니다.

냄비에 올리브 오일을 두르고 돼지고기 앞다리살을 넣어 볶아줍니다. 이때 소금 두 꼬집과 다진 마늘 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

고기가 어느정도 익으면 약불로 줄이고 고춧가루 2큰술을 넣어 볶아줍니다.

설탕, 간장, 참치액, 고추장을 넣고 잘 섞어줍니다.

강불로 올리고 물 500ml를 부어줍니다.

찌개가 끓어오르면 감자를 먼저 넣고 익혀줍니다.

감자가 어느정도 익으면 양파, 두부, 애호박을 넣습니다.

15분 정도 끓인 후, 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.