역대급 촉촉한 레몬 파운드케이크

볼에 달걀, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 휘핑합니다.

체 친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

녹여서 식힌 무염버터와 레몬즙을 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.

유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 붓고, 중앙에 길게 자른 버터 조각을 올려줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 40-50분간 굽습니다.

구워져 나온 뜨거운 파운드케이크에 미리 만들어둔 레몬 시럽(레몬즙:설탕:물=1:1:1)을 전체적으로 붓습니다.

(선택사항) 케이크가 완전히 식으면 슈가 글레이즈(슈가파우더 100g + 물 20g)를 만들어 뿌립니다.

한 김 식힌 후 랩핑하여 실온 또는 냉장에서 하루 숙성하면 더 촉촉하게 즐길 수 있습니다.