무반죽 바게트 만들기｜올리브&로즈마리 향 가득 90분 바게트 레시피

미지근한 물에 이스트를 넣고 섞은 뒤, 10분간 활성화시켜 줍니다.

활성화된 이스트 물에 흑설탕, 소금, 올리브, 로즈마리를 넣고 섞어줍니다.

강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 랩이나 천으로 덮어 20~25도 실온에서 90분간 발효시킵니다.

덧가루를 뿌린 도마에 발효된 반죽을 올리고, 가볍게 눌러 가스를 뺀 뒤 3등분합니다.

분할한 반죽을 길게 늘려 꽈배기 모양으로 꼬아 성형합니다.

성형한 반죽을 오븐 팬에 올리고, 230도로 예열된 오븐에서 18~20분간 굽습니다.

다 구워진 바게트를 식힘망에서 식힌 후 맛있게 즐깁니다.