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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
도토리묵을 물결 모양으로 썰어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
양파, 오이, 당근을 얇게 썰고 상추는 큼직하게 썰어 믹싱볼에 담습니다. 취향에 따라 매운 고추도 추가합니다.
볼에 진간장, 다진 파, 다진 마늘, 맛술, 물엿, 설탕, 고춧가루, 볶은깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
준비된 재료에 양념장과 참기름을 넣고 묵이 부서지지 않게 가볍게 버무려 완성합니다.
잘게 다진 김치에 참기름, 설탕, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 양념 김치를 만듭니다.
소면을 삶아 찬물에 헹구고, 볶은깨는 절구나 믹서에 갈아서 준비합니다.
그릇에 소면, 도토리묵, 양념 김치, 다진 청양고추, 김가루, 간 깨를 차례로 올립니다.
시판용 냉면 육수를 부어 시원한 묵사발을 완성합니다.
