역대 가장 맛있는 비프 스튜 레시피! 유명한 헝가리 굴라시 레시피! 쉬운 소고기와 감자 레시피!

양파 2개를 잘게 썹니다.

큰 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다.

다진 양파를 넣고 투명해지고 약간 황금빛이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

소고기 목살 1kg을 약 4cm 크기의 덩어리로 자릅니다.

소고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

소고기를 냄비에 넣고 겉이 갈색으로 변할 때까지 약 2~3분간 볶습니다.

마늘 4쪽을 으깨고 다집니다.

다진 마늘, 피망, 토마토를 넣고 볶습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 약 4분간 조리합니다.

헝가리 스위트 파프리카, 캐러웨이 씨드, 월계수 잎을 넣고 약 1분간 볶습니다.

소고기 육수 1리터를 붓고 잘 저어준 후 끓입니다.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.

당근 2개와 감자 2개를 썰어 냄비에 넣고 잘 섞습니다.

다시 뚜껑을 덮고 30분 더 끓입니다. 소고기가 부드럽게 부서질 때까지 조리합니다.

굴라시를 그릇에 담고 신선한 파슬리를 뿌려 완성합니다.

두껍게 썬 베이컨 4장을 잘게 썹니다.

무거운 냄비나 더치 오븐에 베이컨을 넣고 노릇하게 볶습니다.

큰 노란 양파 1개를 잘게 썹니다.

양파를 넣고 중강불에서 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

피망 1개를 잘게 썹니다.

피망을 넣고 볶습니다.

다진 마늘을 넣고 2분 더 볶습니다.

소고기 700g을 1/2인치 크기로 자릅니다.

소고기를 넣고 1분간 볶습니다.

달콤한 헝가리 파프리카 가루 4큰술을 넣고 불에서 내린 후 섞습니다.

캐러웨이 씨드 1/2작은술, 다진 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다.

고기가 잠기지 않을 정도로 약간의 물을 넣고 다시 불에 올려 끓입니다.

불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 90분간 끓입니다.

감자 1kg을 깍둑썰기하여 냄비에 담고 물을 부어 소금 1큰술을 넣습니다. 강불에서 끓인 후 불을 줄여 15분간 삶습니다.

삶은 감자의 물기를 뺀 후, 무염 버터 50g과 따뜻한 우유 1/2컵을 넣고 부드럽게 으깨줍니다.

완성된 포르콜트를 매쉬드 포테이토와 함께 접시에 담아냅니다.