#여경래 #박은영 #가지튀김 레시피↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ↓↓↓↓↓↓ ------------------------------------------------------------------------------------------- 가지튀김 가지 1개~2개 소민찌 와 돼지 민찌혼합 200그램 (영상에서는 소고기 민찌) 굴소스 반 스푼 계란흰자 2개 (영상에서는 계란 흰자 노른자 혼합) 흰후추가루 조금 튀김용 식용유 참기름 1스푼 감자전분100% 200그램 만드는 법: 가지는 깨끗히 씻은후 얇게 편썬다 편 두개가 붙어있도록 썰은다 소민찌와 돼지만찌는 굴소스와 흰후추 계란흰자 그리고 간을 넣어 혼합을 해서 치대준다 가지 사이로 넣고 깔끔하게 다듬는다 튀김옷은 전분 물 계란 식용유로 반죽을 해놓는다 가지소를 넣은거에 하나씩 묻히고 튀겨준다 중간에 한번 견져주고 다시 튀기면 완벽하게 겉바속촉되는 가지튀김완성 ------------------------------------------------------------------ [Instagram | 인스타그램] @여경래셰프님 인스타그램 https://www.instagram.com/lu_chinglai/ @박은영셰프님 인스타그램 https://www.instagram.com/eunyoungo__o/