팬에 포도씨 오일(또는 올리브 오일)을 뿌려줍니다.
닭다리 살을 준비합니다. (돼지 목살로 대체 가능)
닭다리 살에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
팬에 밑간한 닭다리 살을 구워줍니다.
미니당근 9개의 겉면을 정리해 줍니다. (일반 당근 1개를 어슷썰기 해도 됩니다.)
양파 2개를 채 썰어 줍니다.
닭고기의 겉면이 익으면 뒤집어서 익혀줍니다.
닭고기가 앞뒤로 모두 익으면 따로 빼 둡니다.
마늘 5개를 편으로 썰어 줍니다.
닭고기를 구웠던 팬에 마늘을 넣고 올리브 오일을 둘러 볶아줍니다.
채 썰어 놓은 양파를 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶아줍니다.
양파를 어느 정도 볶아준 뒤, 느타리버섯을 손질해 넣고 버터 20g을 넣어 볶아줍니다.
손질해 둔 미니당근을 넣고 볶아줍니다.
소금으로 약간 간을 하고 케이퍼베리 15개를 넣어줍니다.
화이트와인을 한 바퀴 둘러 볶아줍니다.
로즈메리와 타임을 넣고 볶아줍니다.
토마토 페이스트를 넣고 볶아줍니다.
닭 육수 큐브 1개를 물에 희석해 부어줍니다.
렌틸콩을 넣고 섞어줍니다.
물을 조금 더 추가하고 구워둔 닭고기를 다 넣어줍니다.
뚜껑을 덮고 끓여주다가 145°C 오븐에서 2시간 정도 익혀줍니다. (오븐이 없으면 약한 불에서 푹 끓여도 됩니다.)
알배추의 큰 잎을 정리하고 4등분 해줍니다.
알배추를 꼼꼼히 씻고 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.
팬에 포도씨 오일을 뿌려줍니다.
알배추에 후추와 소금을 뿌리고 지지직 소리가 나도록 구워줍니다.
베이컨을 작게 잘라줍니다.
알배추 한 면이 익으면 집게로 뒤집어 익혀줍니다.
알배추가 익으면 만가닥버섯, 팽이버섯, 썰어둔 베이컨을 넣고 물을 조금 부어줍니다.
중불에서 찌듯이 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
소스에 들어갈 것이므로 소금은 조금만 넣어줍니다.
다 익은 배추는 따로 꺼내줍니다.
소스 만들기: 냄비에 다진 마늘 1T, 우유 200ml, 미소 된장 1.5T를 넣고 섞어줍니다.
팬에 만든 소스를 부어줍니다.
밀가루 1T를 넣어 농도를 진하게 만들어줍니다.
버터 20g을 넣고 소금으로 살짝 간해줍니다.
구워둔 알배추 위에 소스를 더하고 파슬리와 레몬즙을 뿌려주면 완성됩니다.
새우 꼬리를 제거하고 씻어준 다음 키친타월로 물기를 제거합니다.
마늘 4개를 손질해 채 썰어 줍니다.
팬에 올리브 오일을 듬뿍 넣고 썰어둔 마늘과 페페론치노를 넣어줍니다. 그 위에 소금과 후추를 뿌려줍니다.
팬에 새우와 딜을 함께 넣어 익혀줍니다.
새우가 어느 정도 익으면 반대쪽도 익혀주고 레몬즙을 넣어줍니다.
새우가 다 익으면 따로 빼주고, 딜은 빼서 버립니다.
남은 기름에 달걀 3개로 프라이를 해줍니다.
프라이 위에 소금을 톡톡 뿌려줍니다.
접시에 감자칩을 깔고 익힌 새우를 올립니다.
달걀프라이 3개를 올린 다음 딜, 레몬즙을 넣고 캐비어까지 올려주면 완성됩니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.