En una olla a fuego medio, calienta aceite y sofríe el ajo, el sofrito, los pimientos y la cebolla.

Vierte agua en la olla y añade un cubito de pollo para crear el caldo.

Agrega la pana picada y vierte heavy cream hasta cubrirla por completo. Remueve para integrar.

Sazona la mezcla al gusto.

Lleva la mezcla a ebullición y cocina hasta que la pana esté muy blanda.

Retira del fuego y tritura la mezcla con una licuadora de inmersión hasta obtener una crema homogénea y suave.

Vierte la crema en un bol y decora con queso mozzarella rallado, bacon picado y cilantro fresco.