엄마 생각나는 촉촉한 김밥

손질한 시금치를 끓는 물에 빠르게 데쳐줍니다.

데친 시금치를 찬물에 헹궈 흙이 나오지 않을 때까지 씻은 후, 물기를 꽉 짜줍니다.

물기를 짠 시금치에 간장과 들기름을 넣고 버무려줍니다.

간장물에 당근, 어묵, 햄, 맛살을 한꺼번에 넣고 데쳐줍니다. 이 방법은 간도 배고 기름기도 제거되어 일석이조입니다.

계란에 물을 약간 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.

팬에 계란물을 붓고 뚜껑을 덮어 익혀 퐁신한 계란 지단을 만듭니다.

완성된 계란 지단을 김밥에 넣기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

따뜻한 밥에 소금과 들기름으로 양념합니다.

김밥 김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고 준비한 모든 재료를 올려 돌돌 말아줍니다.

잘 말린 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.